Um açougue em Goiânia ganhou amplitude na mídia nacional após um fato inusitado, que por fim poderia ter sido mais trágico.
Mas o que esse Açougue conhecido como Vale do Boi tem que os outros não tem ?
O Vale do Boi abre suas portas em 2019 buscando oferecer cortes bovinos, suínos e ovinos de frigoríficos que permitem conhecer a procedência dos animais e que, de preferência, possuem certificação de raça. Tudo isso se traduz em uma qualidade extremamente diferenciada nos produtos oferecidos em nossa Boutique de Carnes.
Buscando sempre atualizações e novas tendências dentro do setor de açougue, nas criações de novos cortes e apresentações, o Vale do Boi foi assunto nacional após ser assaltado e o mediante adentrou o estabelecimento usando o capacete e só escolheu carne nobre para o roubo.
Em um uma entrevista exclusiva o proprietário da Casa de Carne Diego Ferreira nos contou as carnes nobres mais famosas e nobres para um churrasco:
5 tipos de carnes nobres para churrasco
SHOULDER STEAK, MACIA E SABOROSA EM QUALQUER PONTO. …
BIFE DE CHORIZO, A CONSAGRAÇÃO ARGENTINA.
COSTELA PREMIUM, UM BIFE ANCHO COM OSSO. …
CARRÉ DE CORDEIRO, CARNE MAGRA DE SABOR SUAVE. …
PICANHA, A RAINHA DAS CARNES NOBRES PARA CHURRASCOS.
Um dos diferenciais do Vale do Boi é a famosa Wagyu .
Mas quem é essa carne tão famosa no Oriente que está virando uma tendência quando se fala em carnes de alto padrão?
Boi Japonês Wagyu, que tem a carne mais cara do mundo também pode ser encontrado no Vale do Boi. Esse boi já recebeu mordomias como beber cerveja e ganhar massagem.
Seu diferencial é a maciez, que é explicada pela genética do boi associada a uma alimentação rica em amido.
O boi japonês também ficou famoso por conta das “mordomias” que recebia, como beber cerveja e receber massagem. Esse tratamento todo especial era muito praticado no Japão antigamente, mas não existe mais na maioria das fazendas e nem é mais visto nos grandes confinamentos do país.
Acreditava-se que a cerveja facilitaria a digestão do animal, ao provocar relaxamento, enquanto a massagem atuaria como drenagem linfática, ajudando na infiltração de gordura para a formação marmoreio.
Quer conhecer a Vale do Boi ?
Avenida Rio Verde n 5100 – Vila Rosa – Goiânia / Go
Instagram: @casadecarnevaledoboi
Telefone: 62 – 981233772 (WhatsApp)
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